نگهداری و فریز کردن گوشت شترمرغ؛ راهنمای کامل تازه‌ماندن

برایِ آنکه پس از خرید گوشت شترمرغ طعم و کیفیتِ آن حفظ شود، نگهداری و فریزِ درست اهمیتِ زیادی دارد. در این راهنما روشِ اصولیِ نگهداری، فریز و یخ‌زداییِ گوشت شترمرغ را توضیح می‌دهیم.

نگهداری گوشت شترمرغ در یخچال

اگر قصد دارید گوشت را طیِ یکی دو روزِ آینده مصرف کنید، آن را در سردترین قسمتِ یخچال (زیرِ ۴ درجه) و در ظرفِ دربسته یا بسته‌بندیِ اصلی نگه دارید تا با موادِ دیگر تماس نداشته باشد.

فریز کردن صحیح گوشت شترمرغ

• گوشت را به اندازهٔ هر وعده تقسیم کنید تا هر بار فقط به‌اندازهٔ نیاز یخ‌زدایی شود.
• در کیسه یا ظرفِ کاملاً دربسته و بدونِ هوا بسته‌بندی کنید تا از سوختگیِ فریزر جلوگیری شود.
• روی بسته تاریخ بزنید؛ گوشت شترمرغ را می‌توان تا حدود ۶ ماه در فریزرِ خانگی نگه داشت.

روش درست یخ‌زدایی

بهترین روش، انتقالِ گوشت از فریزر به یخچال و یخ‌زداییِ تدریجی در طولِ شب است. از یخ‌زدایی در دمای محیط بپرهیزید و گوشتِ یخ‌زدایی‌شده را دوباره فریز نکنید.

نکات حفظ کیفیت و طعم

گوشتِ تازه بهترین کیفیت را دارد؛ هرچه مدتِ نگهداری کوتاه‌تر باشد، طعم و ارزشِ غذایی بهتر حفظ می‌شود. به همین دلیل بهتر است گوشت را تازه و به‌اندازهٔ نیاز تهیه کنید.

خرید گوشت شترمرغ تازه

برای شروع با گوشتِ تازه و باکیفیت، فیله شترمرغ و گوشت چرخ‌کردهٔ شترمرغ را در فروشگاه مزرعهٔ رخ ببینید.