طرز تهیه استیک شترمرغ؛ نرم و آبدار در ۱۰ دقیقه

استیک شترمرغ یکی از خوشمزه‌ترین غذاهایی است که می‌توانید با فیله یا ران شترمرغ تهیه کنید. نکتهٔ کلیدی، پخت سریع و پرهیز از خشک‌شدن گوشت است.

مواد لازم

فیله شترمرغ، روغن زیتون، نمک، فلفل، سیر و کمی کرهٔ حیوانی برای طعم بهتر.

مرحلهٔ اول: آماده‌سازی

گوشت را از یخچال خارج کنید و اجازه دهید به دمای محیط برسد. سپس آن را با روغن زیتون، نمک و فلفل مزه‌دار کنید.

مرحلهٔ دوم: سرخ‌کردن

تابه را خوب داغ کنید و هر طرف استیک را تنها ۲ تا ۳ دقیقه سرخ کنید. گوشت شترمرغ نباید بیش‌از‌حد بپزد؛ مغز آن بهتر است کمی صورتی بماند.

مرحلهٔ سوم: استراحت گوشت

پس از پخت، ۵ دقیقه اجازه دهید استیک استراحت کند تا آب گوشت در آن بماند. سپس برش بزنید و سرو کنید.